يمكن تقسيم تشغيل مجفف الرش إلى عدة خطوات رئيسية. أولاً، يتم ضخ التغذية السائلة إلى غرفة التجفيف بالرش. داخل الحجرة، يتم رذاذ السائل إلى قطرات صغيرة من خلال استخدام فوهات الضغط العالي أو البخاخة الدوارة. يتم بعد ذلك تعريض هذه القطرات للهواء الساخن أو الغاز، مما يؤدي إلى تبخر المحتوى السائل بسرعة، تاركًا وراءه جزيئات صلبة.

إن مفتاح كفاءة مجفف الرذاذ هو مساحة السطح الكبيرة الناتجة عن القطرات الدقيقة، مما يسمح بالتجفيف السريع. يتم جمع الجزيئات المجففة في الجزء السفلي من غرفة التجفيف أو من خلال فاصل إعصاري. وعادة ما تتم تصفية الغاز أو الهواء المتبقي وإعادة تدويره، مما يضمن الحد الأدنى من النفايات والحفاظ على الطاقة.